ওজন বাড়ানোর জন্য খাদ্য

✦✦ যারা একেবারে তাল পাতার সেপাই, শুকনো কাঠির মতো দেহ, ঠিকঠাক মাপের পোশাক পেতে যাদের হয়রান হতে হয়, এই আয়োজন তাদের জন্য। অতিরিক্ত কম ওজন শুধু শারীরিক সৌন্দর্যকেই ম্লান করে দেয় না।কখনো এটি রোগরও কারণ হয়। কম ওজনের কারণে অপুষ্টিজনিত রোগ দেখা দিতে পারে শরীরে। সেই সঙ্গে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাও ভেঙে পড়তে পারে। তাই একদিকে সুঠাম দেহ পেতে এবং অন্যদিকে সুস্থ থাকতে প্রয়োজনীয় ওজন বাড়ানো জরুরি। কতটা ওজন বাড়াতে হবে এটা ওজন আর উচ্চতার ওপর নির্ভর করে থাকে।

✦✦ সত্যিটা হলো, ওজন কমানো যত সহজ ওজন বাড়ানো কিন্তু ততটা সহজ নয়। কারণ যাদের ওজন কম থাকে তাদের কিছু উপসর্গ থাকেই যেমন—পরিমাণে কম খাওয়া, খাবারে অরুচি, অতৃপ্তিসহকারের খাওয়া, শারীরিক কোনো সমস্যা, বেশি খেলে বমি হওয়া কিংবা পেট খারাপ ইত্যাদি। তাই উপসর্গগুলোকে প্রাধান্য দিয়ে একটু সময় নিয়ে ধীরে ধীরে ওজন বাড়াতে হবে।  আর যদি কোনো শারীরিক সমস্যা থাকে, প্রথমেই চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলে তার চিকিৎসা করতে হবে। পাশাপাশি পুষ্টিবিদের দেওয়া মাপ ও নিয়ম অনুযায়ী খাবার তালিকা করে খেতে হবে।

✦✦ বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ শামছুন্নাহার নাহিদ বলেন, শারীরিক পরিশ্রম ও জীবন যাপনের সঙ্গে মিল রেখে ওজন, বয়স ও উচ্চতা অনুযায়ী খাবারের ধরন নির্ধারণ করতে হবে। খাদ্যতালিকা তৈরিতে এবং জীবন যাপনে এবার কিছু মূলনীতি মানতে হবে জানা যাক তাঁর কাছ থেকেই।

✦✦ব্যক্তির পছন্দ ও রুচি অনুযায়ী খাবার খেতে হবে।

✦✦ অল্প করে বারবার খাবার খেতে হবে।

✦✦ উচ্চ ক্যালরি, উচ্চ শর্করাসম্পন্ন খাবারে সমন্বয় হবে।

✦✦ পুষ্টিহীনতা থাকলে সাপ্লিমেন্ট নিতে হতে পারে।

✦✦ খাবারে অরুচি থাকলে অ্যাপিটাইজার বা রুচি বাড়াতে খাবার বা সাপ্লিমেন্ট নিতে পারেন।

✦✦ পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করতে হবে, ফলের রসও পান করতে হবে নিয়ম করে।

✦✦ পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘুমাতে হবে।

✦✦ এ ছাড়া খালি হাতে ব্যায়াম, সাইকেল চালাতে বা সাঁতার কাটতে পারেন। এসব ব্যায়াম ক্ষুধা ও হজমশক্তি বাড়াবে।

✦✦ ওজন বাড়াতে একটি খসড়া ডায়েট চার্ট দেখে নিন।

✦✦✦ সকালের খাবার

✦✦ ভাত/পরোটা/খিচুড়ি
✦✦ ডিম: পোজ/ভাজি
✦✦ সবজি: ভর্তা/ভাজি
✦✦ মিষ্টিজাতীয় খাবার

✦✦✦ মধ্যসকাল

✦✦ পুডিং/মিল্ক সেক/ব্রেড টোস্ট
✦✦ মিষ্টি ফল: একটি/শরবত/মিষ্টি

✦✦✦ দুপুর

✦✦  ভাত, পোলাও, খিচুড়ি, ফ্রাইড রাইস, মাছ ভাজি, মাংস ভুনা, কাবাব/টিকিয়া, ঘন ডাল
✦✦ সবজি: ভাজি/ভর্তা
✦✦ সালাদ: ড্রেসিংসহ সালাদ (অয়েল ড্রেসিং)

✦✦✦ সন্ধ্যা

✦✦ হালিম, ডিম-পরোটা, নুডলস, কেক, মিষ্টি, পিঠা, ফলের রস, ফল।

✦✦ রাতের খাবার: দুপুরের ধাঁচে হবে।
✦✦  ঘুমাতে দেরি হলে মিল্ক সেক, দুধ-সেমাই/ফিরনি/হালুয়া খেতে পারেন
এটি একটি সর্বজনীন খাদ্যতালিকা। ব্যক্তিভেদে এই খাবারের তালিকা পরিবর্তন ও পরিবর্ধিত হতে পারে।